A Vibrante Culinária Marroquina

Bem-vindo a esta aventura gastronômica no Marrocos com um tradicional banquete de sexta-feira nas profundidades da medina exuberante da cidade.

Viagem por trem a Meknes, uma fortaleza imperial impressionante de aproximadamente 50 palácios construída por mais de 25.000 escravos. Explore essas ruínas incríveis com um guia local e a seguir experimente um hambúrguer de camelo em uma lanchonete popular. Em seguida, o destino é Moulay Idriss para uma refeição caseira em uma pousada local, onde a arte de fazer cuscuz é demonstrada com o coração.

Viaje para o interior, parando em uma plantação de oliveiras no caminho para experimentar o exuberante azeite da região. Continue para o museu vivo de Fes e explore a enorme e bem preservada cidade medieval – a mãe de todas as medinas.

Embarque em uma degustação dentro da medina, através de atalhos secretos e vielas curvas. Passe por burros carregando mercadorias e explore as seções de especialidade que dividem o souq. Descubra ingredientes locais sendo levado pelo cheiro de especiarias, onde barracas são repletas de frutas, ervas e sopas. Observe artesãos fazendo potes e panelas, manipulando metal e tingindo couro com habilidades transmitidas ao longo de séculos. À noite, aprenda a fazer um dos pratos típicos da cidade, a pastilla salgada e doce.

Deixe a intensidade da cidade para trás para a simplicidade das montanhas do Alto Atlas. Conheça a vida tradicional da vila da montanha com uma trilha agradável para sua estadia. Aprenda como preparar pratos da cozinha berbere, como o icônico tagine, antes de jantar juntamente com a família anfitriã com vista para o afloramento rochoso.

Ajude a preparar um café da manhã berbere tradicional, fazendo pão, bolos com cobertura de mel, chá de menta doce e café aromático. Faça uma parada em uma cooperativa de óleo de argan e em um vinhedo de propriedade familiar a caminho da cidade costeira de Essaouira. Caminhos de arenito contrastam com casas brancas, um claro céu azul e a areia das praias e dunas ao redor. Hospede-se em um riad restaurado, um oásis relaxante longe da agitação da medina.

Mergulhe no ritmo calmo desta cidade marroquina em um passeio guiado. Dê passagem para as carroças, passe pelo porto repleto de barcos coloridos, veja camelos e surfistas dividirem a praia e, por fim, conheça o mercado de peixes. Escolha a pesca do dia mais atraente e leve-a a um restaurante local, onde ela será grelhada para oferecer o almoço mais fresco que você pode imaginar. O resto do dia será livre, momento no qual você poderá explorar a medina, saborear um chá de menta na praça principal ou observar os kitesurfers no mar.

Faça um passeio gastronômico incrível no agitado souq de Marrakech, experimentando azeitonas, tâmaras e biscoitos e finalizando com um banquete na movimentada Djemma el-Fna. Quando a noite chega na praça principal, ela se transforma em um centro de atividades. Acrobatas, pintores de henna, artistas e contadores de história dividem a praça com uma feira de comida de rua, repleta de barracas com delícias marroquinas.

Aprenda como fazer saladas marroquinas em uma escola de gastronomia única que tem como objeto capacitar mulheres desprivilegiadas. À tarde, contemple as últimas vistas ou volte para a medina. Observe artesões habilidosos finalizando suas peças, pratique suas habilidades em pechinchar ou deixe um pouco a agitação para tomar um chá ou compartilhar um tagine. Para sua última noite, festeje com novos amigos na Ville Nouvelle ou assista ao show de entretenimento em Djemma el-Fna.

Sua aventura gastronômica norteafricana chega ao fim esta manhã.