Food Safari – Belém e Marajó

Belém e Marajó
Duração

6 dias / 5 noites

Cidade

Belém e Marajó

Food Safari – Belém e Marajó

Casa de farinha, fábrica de chocolates artesanais, processadora de açaí e queijaria marajoara são algumas das atividades gastronômicas deste roteiro, além da experiência “mãos na massa” para produção de pratos típicos. 03 noites em Belém e 02 noites na Ilha do Marajó voltados para a pesquisa da cozinha paraense.

DICAS

Melhor época para viajar: A região tem duas estações distintas. A seca (verão) vai de junho a novembro, com sol intenso e temperatura elevada, em torno dos 38 graus – em setembro, os termômetros chegam fácil aos 40. Já a chuvosa (inverno) ocorre entre dezembro e maio, período em que a temperatura mostra-se mais amena, com chuvas frequentes.

Vistos e Passaportes: Não são necessários para brasileiros.

Vacinas: Vacina contra a Febre Amarela não é obrigatória, mas é recomendado (deve ser providenciado até 11 dias antes do embarque).

Roteiro Dia-a Dia

24 de Setembro de 2019 – Terça-feira

Chegada em Belém, nossa equipe estará no aeroporto aguardando sua chegada para levá-lo até o hotel. Check-in no hotel e encontro com o chef Paulo Machado no saguão do hotel às 18h para saída em van até a Estação das Docas – vamos conhecer o artesanato regional e sentir a brisa da Baia do Guajará.  O jantar de abertura do Food Safari será em restaurante renomado com degustação de peixes regionais.

25 de Setembro de 2019 – Quarta-feira

Partida em van para uma comunidade ribeirinha na companhia de equipe do Instituto Paulo Martins a fim de conhecer o processo completo de manipulação da mandioca para produção de farinha d´agua, goma, tapioca e tucupi. A aula de característica teórica e prática é encerrada com uma degustação de Chibé preparado com a farinha recém torrada, além de beiju, tapioquinha e cuscuz.

Retorno para Belém e embarque num barco regional com destino à Ilha do Combu para almoçar uma Caldeirada de Peixe (ou de frango) num restaurante com vista para Belém. Após a siesta,  trilha na mata para conhecer árvores frutíferas da Amazônia e pela plantação de cacau de onde é extraída a matéria prima dos chocolates orgânicos da Filha do Combu.

Visita à produção de chocolates artesanais seguida de degustação dos diferentes produtos derivados do cacau que confeccionam.  Retorno para o hotel para descansar e saída às 20h30 para jantar em restaurante renomado.

26 de Setembro de 2019 – Quinta-feira

Saída para o Mercado Ver-o-Peso para conhecer o processamento do açaí e explorar todos os espaços do principal mercado da região Norte. O Chef Paulo Machado apresenta os principais ingredientes amazônicos e convida para algumas degustações. Almoço no Point do Açaí para comer o verdadeiro açaí com peixe e conhecer o Sr. Nazareno- uma das referências em Açaí na região.

Embarque na lancha com destino à Ilha do Marajó. A viagem dura cerca de 2h20min. Chegada no porto de Camará e deslocamento em van até a Pousada para check-in. Caminhada no fim da tarde pelas ruas de Soure com visita ao Atelier de cerâmica do artista Ronaldo Guedes.

27 de Setembro de 2019 – Sexta-feira

Visita ao frigorífico e curtume de couro de búfalo onde vamos saber tudo sobre o manejo sustentável dos produtos deste animal, entre eles a carne e o leite.

Após vestir roupa de banho e organizar uma bolsa de praia, a van nos levará até a Vila do Pesqueiro para desfrutar da praia e passear pela vila. Os meninos da comunidade irão ensinar a técnica de extração do Turu – um molusco consumido pelos moradores locais, enquanto as mulheres da associação preparam um almoço simples mas riquíssimo em técnicas artesanais de cocção e sabores paraenses.

Retorno para a pousada no meio da tarde para descansar pois a noite teremos uma aula prática de cozinha com pratos regionais incluindo o Filé a Marajoara, o Bolinho de Pirarucu, Caranguejo e o Pato no Tucupi que serão degustados antes de sair para assistir e dançar o Carimbó – um ritmo da ilha.

28 de Setembro de 2019 – Sábado

Visita uma queijaria marajoara para aprender o processo de manipulação do leite, coalho e confecção da Mussarela de Búfala.  O almoço será num restaurante regional antes do embarque na lancha rápida com destino a Belém.

Chegada em Belém, check-in no hotel e tempo livre para passear pelo centro histórico. O Jantar de encerramento será em restaurante renomado.

29 de Setembro de 2019 – Domingo

Café da manhã, despedida e transporte para o aeroporto. Fim do Food Safari Belém & Marajó.

 

Incluso

 

 05 noites de hospedagem com café da manhã;

 Transporte durante toda a programação incluindo ida e volta para o aeroporto;

 Acompanhamento do chef Paulo Machado durante toda a expedição;

 Aula com o Instituto Paulo Martins  em comunidade ribeirinha sobre mandioca e derivado;

 Aula show de cozinha regional com a banqueteira marajoara Dona Rosa;

 Pesquisa de ingredientes regionais no Mercado Ver-o-peso, Ilha do Combu.;

 Aula prática de produção de queijo marajoara;

 Atividades na Ilha do Marajó: Vila do pesqueiro, frigorífico e curtume de couro de búfalo;

 Apresentação de Carimbó;

 Todas as refeições exceto um almoço e dois jantares;

 Certificado de 40horas/aula expedido pelo Instituto Paulo Machado;

 Seguro de viagem

 

 

Diferenciais SNEW Travel:

Hotéis escolhidos com cuidado, sempre levando em consideração o melhor custo benefício dentro de cada categoria e localização;

Parceiros locais especialistas, acessíveis e preparados a prestar qualquer suporte aos nossos passageiros;

Consultores conhecedores do destino, que estão preparados para desenhar o roteiro ideal para cada viajante.

 

 

Não Inclusos

 

 Passagens aéreas até Belém;

 Almoço no dia 3 e jantar nos dias 2 e 5;

 Demais serviços não citados no item incluso.

Food Safari – Belém e Marajó

 

Belém e Marajó

 

Duração: 6 dias / 5 noites 

Food Safari – Belém e Marajó

Casa de farinha, fábrica de chocolates artesanais, processadora de açaí e queijaria marajoara são algumas das atividades gastronômicas deste roteiro, além da experiência “mãos na massa” para produção de pratos típicos. 03 noites em Belém e 02 noites na Ilha do Marajó voltados para a pesquisa da cozinha paraense.

DICAS

Melhor época para viajar: A região tem duas estações distintas. A seca (verão) vai de junho a novembro, com sol intenso e temperatura elevada, em torno dos 38 graus – em setembro, os termômetros chegam fácil aos 40. Já a chuvosa (inverno) ocorre entre dezembro e maio, período em que a temperatura mostra-se mais amena, com chuvas frequentes.

Vistos e Passaportes: Não são necessários para brasileiros.

Vacinas: Vacina contra a Febre Amarela não é obrigatória, mas é recomendado (deve ser providenciado até 11 dias antes do embarque).

Roteiro Dia-a Dia

24 de Setembro de 2019 – Terça-feira

Chegada em Belém, nossa equipe estará no aeroporto aguardando sua chegada para levá-lo até o hotel. Check-in no hotel e encontro com o chef Paulo Machado no saguão do hotel às 18h para saída em van até a Estação das Docas – vamos conhecer o artesanato regional e sentir a brisa da Baia do Guajará.  O jantar de abertura do Food Safari será em restaurante renomado com degustação de peixes regionais.

25 de Setembro de 2019 – Quarta-feira

Partida em van para uma comunidade ribeirinha na companhia de equipe do Instituto Paulo Martins a fim de conhecer o processo completo de manipulação da mandioca para produção de farinha d´agua, goma, tapioca e tucupi. A aula de característica teórica e prática é encerrada com uma degustação de Chibé preparado com a farinha recém torrada, além de beiju, tapioquinha e cuscuz.

Retorno para Belém e embarque num barco regional com destino à Ilha do Combu para almoçar uma Caldeirada de Peixe (ou de frango) num restaurante com vista para Belém. Após a siesta,  trilha na mata para conhecer árvores frutíferas da Amazônia e pela plantação de cacau de onde é extraída a matéria prima dos chocolates orgânicos da Filha do Combu.

Visita à produção de chocolates artesanais seguida de degustação dos diferentes produtos derivados do cacau que confeccionam.  Retorno para o hotel para descansar e saída às 20h30 para jantar em restaurante renomado.

26 de Setembro de 2019 – Quinta-feira

Saída para o Mercado Ver-o-Peso para conhecer o processamento do açaí e explorar todos os espaços do principal mercado da região Norte. O Chef Paulo Machado apresenta os principais ingredientes amazônicos e convida para algumas degustações. Almoço no Point do Açaí para comer o verdadeiro açaí com peixe e conhecer o Sr. Nazareno- uma das referências em Açaí na região.

Embarque na lancha com destino à Ilha do Marajó. A viagem dura cerca de 2h20min. Chegada no porto de Camará e deslocamento em van até a Pousada para check-in. Caminhada no fim da tarde pelas ruas de Soure com visita ao Atelier de cerâmica do artista Ronaldo Guedes.

27 de Setembro de 2019 – Sexta-feira

Visita ao frigorífico e curtume de couro de búfalo onde vamos saber tudo sobre o manejo sustentável dos produtos deste animal, entre eles a carne e o leite.

Após vestir roupa de banho e organizar uma bolsa de praia, a van nos levará até a Vila do Pesqueiro para desfrutar da praia e passear pela vila. Os meninos da comunidade irão ensinar a técnica de extração do Turu – um molusco consumido pelos moradores locais, enquanto as mulheres da associação preparam um almoço simples mas riquíssimo em técnicas artesanais de cocção e sabores paraenses.

Retorno para a pousada no meio da tarde para descansar pois a noite teremos uma aula prática de cozinha com pratos regionais incluindo o Filé a Marajoara, o Bolinho de Pirarucu, Caranguejo e o Pato no Tucupi que serão degustados antes de sair para assistir e dançar o Carimbó – um ritmo da ilha.

28 de Setembro de 2019 – Sábado

Visita uma queijaria marajoara para aprender o processo de manipulação do leite, coalho e confecção da Mussarela de Búfala.  O almoço será num restaurante regional antes do embarque na lancha rápida com destino a Belém.

Chegada em Belém, check-in no hotel e tempo livre para passear pelo centro histórico. O Jantar de encerramento será em restaurante renomado.

29 de Setembro de 2019 – Domingo

Café da manhã, despedida e transporte para o aeroporto. Fim do Food Safari Belém & Marajó.

 

Imagens

Incluso

 

 05 noites de hospedagem com café da manhã;

 Transporte durante toda a programação incluindo ida e volta para o aeroporto;

 Acompanhamento do chef Paulo Machado durante toda a expedição;

 Aula com o Instituto Paulo Martins  em comunidade ribeirinha sobre mandioca e derivado;

 Aula show de cozinha regional com a banqueteira marajoara Dona Rosa;

 Pesquisa de ingredientes regionais no Mercado Ver-o-peso, Ilha do Combu.;

 Aula prática de produção de queijo marajoara;

 Atividades na Ilha do Marajó: Vila do pesqueiro, frigorífico e curtume de couro de búfalo;

 Apresentação de Carimbó;

 Todas as refeições exceto um almoço e dois jantares;

 Certificado de 40horas/aula expedido pelo Instituto Paulo Machado;

 Seguro de viagem

 

 

Diferenciais SNEW Travel:

Hotéis escolhidos com cuidado, sempre levando em consideração o melhor custo benefício dentro de cada categoria e localização;

Parceiros locais especialistas, acessíveis e preparados a prestar qualquer suporte aos nossos passageiros;

Consultores conhecedores do destino, que estão preparados para desenhar o roteiro ideal para cada viajante.

 

 

Não Inclusos

 

 Passagens aéreas até Belém;

 Almoço no dia 3 e jantar nos dias 2 e 5;

 Demais serviços não citados no item incluso.

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